Silphium

Το Σίλφιο, ένα φυτό τόσο πολύτιμο για τους Ρωμαίους, τόσο σπάνιο και στη συνέχεια εξαφανισμένο. Αυτή η μυθική ιστορία μας ενέπνευσε να δημιουργήσουμε αυτή την πολύ ιδιαίτερη και πολύ περιορισμένη cuvée.

Λαμπερές και ζωντανές αποχρώσεις χρυσής άμμου. Έντονη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών, κυδωνιού, μελιού και ξερού λουλουδιού. Το Silphium είναι ένα πλούσιο και στρογγυλό κρασί, ισορροπημένο με ήπια οξύτητα που οδηγεί σε πλούσιο τελείωμα με νότες ανανά, γκρέιπφρουτ και φλούδες, συνοδευόμενες από διακριτικές τανίνες. Ένα γαστρονομικό κρασί, φτιαγμένο για να εξελιχθεί· ενώ είναι απολαυστικό τώρα, μπορεί να καταναλωθεί άμεσα ή να διατηρηθεί για τα επόμενα δύο χρόνια, καθώς οι γεύσεις του συνεχίζουν να βαθαίνουν.