Απίστευτη άνοιξη αλλά δύσκολο καλοκαίρι με πολλές βροχές τον Ιούλιο και πολύ ζεστό Αύγουστο. Χάρη στην προσεκτική διαχείριση του φυλλώματος, η ζημιά στη σοδειά ήταν ελάχιστη. Η ωρίμανση ολοκληρώθηκε αργά αλλά επιτυχώς στις 28 Σεπτεμβρίου.
Palies Rizes 2020
Λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη αναδεικνύονται νότες δαμάσκηνου, κερασιού και γαλακτώδεις νότες. Μπορεί κανείς επίσης να διακρίνει ελαφρύ καπνό και μια υπόνοια γραφίτη. Κομψό και λεπτοδουλεμένο στη δομή, στρογγυλό και βελούδινο, η πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού αναπτύσσεται με τον χρόνο, προσφέροντας ένα εξαιρετικά γευστικό τελείωμα.
Αμμώδες, αργιλώδες, ασβεστολιθικό έδαφος με βότσαλα
Ungrafted vines more than 100 years old
100% Agiorgitiko
15 hl/ha
-
Χειροποίητη σοδειά
-
Οινοποίηση και μηλογαλακτική ζύμωση 80% σε ανοξείδωτη δεξαμενή, 20% σε βαρέλια
-
Γηγενείς ζύμες
-
Χωρίς διαύγαση
Ageing in Austrian oak barrels of 400l for 15 months