Idylle d'Achinos 2024
Απαλό ροζέ με ροδακινί χρώμα. Στη μύτη αναδεικνύονται έντονες και κομψές νότες λουλουδιών, κόκκινων φρούτων και εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο είναι δροσερό αλλά λεπτεπίλεπτο, με πλούσια δομή. Πλούσιο, με διακριτική απαλότητα, προσφέροντας ένα φρέσκο και ευχάριστο τελείωμα.
Αμμώδες, αργιλώδες, ασβεστολιθικό έδαφος με βότσαλα
Grenache Noir, Syrah, Agiorgitiko
50 hl/ha
Εξαιρετικά πρώιμη, από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
75cl, 150cl, 300cl, 600cl
-
100% χειρονακτικός τρύγος
-
Ακολουθώντας τις ποικιλίες σταφυλιών και το αμπελοτεμάχιο: εκχύλιση (bleeding) ή απευθείας πίεση, με ή χωρίς εκχύλιση σε επαφή με τη φλούδα
-
Κρύα ζύμωση διάρκειας 13 έως 20 ημερών
Παλαίωση με φίνες οινολάσπες για 4 μήνες